中國茶界,呼喚品牌

上傳時(shí)間:2019-05-23 瀏覽量:25264

       多年來(lái),中國的茶葉經(jīng)營(yíng)、茶葉生產(chǎn)、茶館經(jīng)營(yíng)一直處于群魔無(wú)首的狀況,就茶葉市場(chǎng)來(lái)說(shuō),它一直被形象地比喻為“有姓無(wú)名”。有姓,是指茶葉有品種,如烏龍、毛峰、龍井等;無(wú)名,是指茶葉缺少自己的品牌。
  我國茶葉產(chǎn)量約占世界的1/4,出口量約占世界茶葉貿易總量的1/6。根據國家統計局公布的數字,2005年,我國茶葉產(chǎn)量為94萬(wàn)噸,位居世界第一;2006年,我國茶葉產(chǎn)量102萬(wàn)噸,繼續保持世界第一。業(yè)內人士估計,2007年我國茶葉產(chǎn)量應繼續走高,總量約達110萬(wàn)噸。品牌打造遠遠落后于市場(chǎng)發(fā)展,已經(jīng)成為制約我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙。全國加工茶葉的茶廠(chǎng)多達六七萬(wàn)家,全國的茶館也是六萬(wàn)至七萬(wàn)家。但有注冊商標的茶廠(chǎng)不過(guò)1000家左右,有注冊商標的茶館據抽樣調查更是不足1%,也就是說(shuō),全國有注冊商標的茶館不會(huì )超過(guò)70家。
  據國內權威部門(mén)統計,2007年度全國茶葉百強企業(yè)總銷(xiāo)售額為138億元人民幣,前10名的銷(xiāo)售總額為54億元人民幣。而英國僅僅一個(gè)紅茶品牌———立頓,其每年的銷(xiāo)售額就達30多億美元,相當于2007年我國毛茶總產(chǎn)值300億元的60%以上。在茶館行業(yè),除了有一家茶館加盟品牌擁有五百多家茶館加盟店以外,排在其后面的茶館品牌擁有分店、連鎖店、加盟店最多沒(méi)有超過(guò)三十家的。在茶館業(yè)品牌一枝獨秀的背后,是大多數茶館品牌普遍缺失品牌戰略意識和推廣擴張的實(shí)力。
  造成我國茶葉市場(chǎng)、茶館行業(yè)名牌缺失的原因很多。
  在茶葉加工和經(jīng)營(yíng)方面,主要集中在以下幾點(diǎn):一是茶葉標準不健全。茶農、經(jīng)銷(xiāo)商一直沒(méi)有形成公認的制作標準,品質(zhì)無(wú)法控制,造成茶產(chǎn)業(yè)一盤(pán)散沙,茶農和經(jīng)銷(xiāo)商在各自領(lǐng)域內長(cháng)期“混戰”,形成惡性循環(huán),品牌建設無(wú)從談起。二是商家短期行為嚴重。同其他產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)出現的市場(chǎng)狀況一樣,茶產(chǎn)業(yè)的競爭已演變?yōu)樵絹?lái)越激烈的“價(jià)格戰”,一些廠(chǎng)家為了眼前的生存危機,甚至不惜摻雜使假,結果只能是加劇行業(yè)危機。三是行業(yè)協(xié)會(huì )對茶產(chǎn)業(yè)缺乏推動(dòng)力。如在東南沿海的一些茶葉消費大省,各地都有諸如茶葉協(xié)會(huì )、茶文化研究會(huì )等行業(yè)組織,但因為行業(yè)組織缺乏整合,所以難以形成合力,往往是“各吹各的號,各唱各的調”,盡管開(kāi)展的工作大同小異,但對行業(yè)品牌建設未能發(fā)揮應有的潛力。一個(gè)西湖龍井就存在300多個(gè)品牌的現象并非個(gè)例。
  在茶館行業(yè),品牌缺失的主要原因,一是茶館茶葉品種不穩定、不規范,造成老茶客口味不穩定,不利于培育忠實(shí)消費群體;二是茶館品牌連鎖、加盟意識薄弱,單打獨斗的茶館,無(wú)法創(chuàng )造在規模經(jīng)營(yíng)下的成本優(yōu)勢和利潤優(yōu)勢;三是茶館經(jīng)營(yíng)模式不能適應消費者文化或精神需求,多數茶館處于文化內涵低水平徘徊、服務(wù)水準低水平徘徊、茶葉品質(zhì)低水平徘徊。
  茶不但是中華民族的國飲,而且與咖啡、可可一起,成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。為品牌計,必須加快推動(dòng)茶葉資源整合。政府應在制定和完善行業(yè)長(cháng)遠發(fā)展規劃的基礎上,引導和推動(dòng)茶葉企業(yè)、行業(yè)組織、茶農等多種力量形成合力,把分散的茶葉資源、茶葉企業(yè)和茶葉品牌、茶館品牌加以改造提升,形成具有國際競爭力的企業(yè)航母和茶葉名牌。中國應該擁有自己的立頓、新巴克和麥當勞。

   來(lái)源:中國茶城網(wǎng)

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